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リメイク 冷しうどん+温カレーつけめん
by ポーシ亭
残ったカレーのリメイク、旬のなす入り。 めんつゆ、醤油で簡単。 熱々のつけ汁と冷たいうどん。
コツ、ポイント
簡単に、ゆでうどん、冷凍うどんでも。
材料
(一人分)
残ったカレー
大さじ4,5杯
なす
半分
水
お好み
めんつゆ
お好み
■
または、醤油+だし、
■
ねぎ
■
油揚げ、いりごま等、
うどん
お好み
このレシピの生い立ち
冷凍庫に保存中のカレーがある。 猫舌でも、暑い日にカレーうどんが食べたい時に考案。
1.
うどんをゆでて冷水でよく洗う。
2.
なすを切って水にさらしてアク抜き。 付け汁に使う器に 水を入れて測る。 鍋にカレー、水を入れて沸騰。 なすを入れる。
3.
めんつゆを少しずつ入れて味見。 ネギを入れる。 お好みで水溶き片栗粉でとろみを。
https://cookpad.com/recipe/3357057
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