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綾野菜とイカのカレーパスタ
by 宮崎県綾町
有機農業の町、綾町産の野菜とお肉を使った簡単パスタです!イカとオイルソースの相性は抜群ですよ!!余り物で簡単にできます♪
コツ、ポイント
トッピングにオクラを使いましたが、パプリカやキャベツでも美味しいです。
材料
(3人分)
パスタ
3束
オクラ(綾町産)
6本
イカ
60g
豚バラ肉(綾町産)
200g
バター
5g
にんにく(綾町産)
大さじ1分
カレー粉
大さじ1~2
オイルソース
大さじ1
塩コショウ
適量
塩(ボイル用)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 KAKO.NAKASHIMA 料理だけではなく、生産者インタビューも掲載! 綾町特設サイトはこちら♪ https://furusato-aya.jp/
1.
鍋に水をいれ、火をつける。(パスタ用)
2.
フライパンにバターをいれ、中火でイカを炒める。色が変わり始めたら豚肉、スライスしたにんにく、塩コショウをいれ更に炒める。
3.
①が沸騰したら塩を入れ、その後パスタを茹でる。オクラも一緒に2分茹でる。
4.
茹で終わったら②のフライパンにパスタとオクラを入れ、カレー粉とオイルソースを入れよく混ぜ合わせれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3357277
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