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ビートルートのカルパッチョ
by ドイツ連邦共和国大使館
とても色鮮やか!
コツ、ポイント
シェーブルチーズはヤギのミルクのチーズです。
材料
(5人分)
ビーツ
1個
小たまねぎ
1個
松の実
20g
シェーブルチーズ
60g
シェリービネガー
30cc
くるみオイル
80cc
■
お好みのハーブやサラダリーフ
このレシピの生い立ち
公邸料理人のレシピです。
1.
ビーツをよく洗い、皮が付いたまま鍋で水から煮る。竹串がすっと通るまで、1時間ほど煮る。
2.
煮えたら、皮をむき、冷やしておく。
3.
冷えたら、薄くスライスし、並べる。
4.
塩コショウをし、シェリービネガーとくるみオイルを散らす。
5.
最後に、サラダやハーブを飾り、シェーブルチーズと松の実、玉ねぎスライス等を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3357422
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