どこかで食べたつけ汁うどんが美味しくて、簡単に作ってみました♡子どもたちも大好き。
コツ、ポイント
豚バラと長ネギを炒めたあと、キッチンペーパーなどにあけて脂を吸わせてから、麺つゆに入れるとちょこっとヘルシーに(^^)
1.
麺つゆを温めておく。
今回は2倍濃縮を使用。
麺つゆ1:水1で400mlぐらい作りました。
つけ汁なので気持ち濃い目で。
2.
豚バラは3cmくらい、長ネギは厚めの斜め切りにします。
4.
色が変わったら長ネギを投入。
長ネギに軽く火が通るぐらいまで炒める。
5.
炒めた豚バラと長ネギを麺つゆの中に入れて、一煮立ちさせる。
気になるようならアクを取る。
つけ汁できあがり。
6.
うどんをゆでて、冷水にとってしめる。
器に盛ってできあがり。
冷たいうどんをアツアツのつけ汁につけて食べてください!
https://cookpad.com/recipe/3358083
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