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鶏むね肉★チキンカツのトマトソース♪
by たぬぴぃ★
鶏むね肉のやわらかチキンカツに自家製トマトのトマトソースをのせて~♪ トマトソースの酸味がさっぱりとチキンカツに◎です!
コツ、ポイント
使い勝手が◎なトマトソース、沢山作って保存袋に入れ冷凍OK! ジャム同様熱いうちに消毒した瓶に詰めても…。
材料
鶏むね肉
2枚
塩・胡椒
適量
★天ぷら粉
大さじ
★水
大さじ
★卵
1~2個
パン粉
適量
揚げ油
適量
■
【トマトソース】
トマト(イタリアントマト)
15個
玉葱
1個
にんにく
1~2かけ
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
収穫したイタリアントマト(加熱用トマト)の消費! トマトソースにして…チキンカツのソースとしてかけてみました。 相性◎で美味しかったです。
1.
トマトソースを作ります。 にんにく・玉葱をみじん切りにします。 FPを使いました。
2.
トマトもFPで撹拌して置きます。
3.
大きめの鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ加熱します。 玉葱も加え炒めます。
4.
トマト・ローリエ・塩を加え炒めます。 かき混ぜながら、20分くらい煮ます。 トロリと煮詰めトマトソースの出来上がり♪
5.
チキンカツを作ります。 鶏むね肉を切ります。 塩・胡椒をして肉を包丁の背等で叩きます。
6.
★を混ぜ合わせます。
7.
5.の鶏むね肉を★に潜らせて、パン粉をつけます。 180℃の油で両面きつね色に揚げます。
8.
お皿にチキンカツを盛り付けてトマトソースをかけます。
9.
★「鶏むね肉」「トマト」 カテゴリ承認♪ (人´∀`)♪
https://cookpad.com/recipe/3358909
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