桃の産毛はかゆくなりますから。このひと手間で簡単桃の皮むきです。
コツ、ポイント
切れ込みは、皮の所までであまり深く切れ込みは入れないで下さい。茹ですぎないで下さい。
このレシピの生い立ち
トマトと桃の湯剥きは、いつもこの方法です。
2.
桃の皮に浅く包丁で十文字に切り込みを入れ沸騰した湯に5秒程浸して、桃を取り出して冷水にとります。
3.
水から桃を取り出してキッチンペーパーで水気をふき取り切れ目から下に桃の皮を剥きます。
5.
硬い桃は、剥きづらかったので、食べごろの桃の方がいいでしょう。黄桃は綺麗にすぐ向けましたが白桃は、硬かったので茹時間長め
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