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大根と油揚げの優し~い炒め煮♪
by めみたん☆
【400レポ有難う♡】 我が家の定番の優しいお味のほっとする炒め煮です 薄く切るから時短できます
コツ、ポイント
だし汁は多すぎると味が薄くなります 大根が頭を出すくらいです コトコト煮る 最後に味をみてからたす
材料
(2~3人分)
大根
250グラム
油揚げ
1枚
大根の葉(あれば)
適量
胡麻油
大さじ1
出汁(水+だしの素)
150~200cc
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2~
みりん
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
義母がしていたものを 私なりにアレンジしました(~▽~@)♪♪♪
1.
大根の葉があれば さっと茹で 水にとる そのお湯を油揚げにもかけると油抜きもできます
2.
大根を5㎜のいちょう切りにする 油揚げ 大根の葉も好みの大きさにする
3.
鍋かフライパンに胡麻油大さじ1を入れて 材料を入れ弱火~中火で炒める
4.
出汁をひたひたに入れ 醤油 砂糖 みりん各大さじ1/2入れ煮たたせてから蓋をして弱火で上下返しながら10分コトコト煮る
5.
最後に味をみて 足りなければ醤油をたす 大根が柔らかくなっていたら 出来上がり(*^^*)
6.
初レポは なつき☆ミさん 「母の味を思い出す優しいお味」と嬉しいコメント頂きました ありがとう❤
7.
光輝さんが「鶏肉」も一緒に煮込んでくださいました 「時短でも味染みて美味❤大好評だよ^^」と嬉しいコメント有難う❤
8.
mielle さんより 「レンジで2分チンした後煮て 30分おくと味がしみたよ」と貴重なご意見をいただきました
9.
2018/09/22 2度目の話題入り 感謝です
https://cookpad.com/recipe/3359164
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