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スイートポテト★りんご★胡桃★サラダ
by ピンクローズv(^o^)
スイートポテトの甘みとりんごの酸味がマッチしてます♪サツマイモでも出来ますよ。
コツ、ポイント
りんごは日本のサイズでこの分量です。アメリカの小型りんごなら1つ入れてもいいです。
材料
(4人分)
スイートポテト(又はサツマイモ)
300g
りんご
80g(1/3~1/2個)
胡桃
50g
★レーズン
大さじ2(20g)
★マヨネーズ
大さじ1
★蜂蜜
小さじ1
★酢
大さじ1
★オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
オリーブオイル(スイートポテトを焼くため)
適量
このレシピの生い立ち
家にスイートポテトとりんごがあったのでサラダにしたら美味しそうだと思って作ってみたら家族が気に入ってくれました。
1.
オーブントースター又はオーブンを220℃(428°F)に予熱する。
2.
スイートポテトを1.5~2cm角に皮ごと切る。鉄板の上で塩コショウとオリーブオイルかけて手で混ぜオーブンで25分焼く。
3.
りんごも皮ごとスイートポテトの大きさに合わせて切る。胡桃は手で1/3くらいの大きさに砕く。
4.
スイートポテトの余熱を取ってりんごと胡桃と材料の★を混ぜ塩コショウで味を調える。冷蔵庫で約30分置くと味が馴染む。
https://cookpad.com/recipe/3359221
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