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キャベツの芯とパプリカのピーナッツあえ
by マサシッポ
キャベツの芯は栄養いっぱい!ピーナッツのコクとキャベツの芯の甘味がとっても合います♪パプリカもしゃきしゃき美味しい♡
コツ、ポイント
仕上がりがベチャベチャにならない為に、野菜の水分はしっかり拭き取ってね。キッチンペーパーを使うといいです。 砂糖としょうゆはお好みの濃さに調節してください。
材料
(2人分くらい)
パプリカ(赤、黄、オレンジ、どれでも)
半分
キャベツの芯
パプリカと同じくらいの量
塩
少々
粉末ピーナッツ
大さじ3
甜菜糖(きび砂糖、白砂糖でも)
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
キャベツの芯の煮たやつがあんまり好きじゃないので(食感がモソモソして…><) 生で食べるレシピを考えました。 生だと酵素もとれます\(^^)/
1.
キャベツの芯は薄切りに、パプリカは細切りに。ボウルに入れて塩少々をふって手でもみ、5分くらい置く。水分が出てくるよ。
2.
1の水分をしっかり拭き取って、ピーナッツ、砂糖、しょうゆで合えたら出来上がり。砂糖としょうゆは味を見ながら加えてね。
https://cookpad.com/recipe/3359491
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