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バター香る♡茄子とエリンギのおろしポン酢
by Y♡kitchen
茄子とエリンギの食感が楽しい炒め物レシピ。茄子のしっとり食感と、エリンギのコリコリ食感にお箸が進みます♡
コツ、ポイント
ポン酢だけで炒めても美味しいですが、隠し味にちょっとバターを入れるのがミソ! まろやかな後味と風味がプラスされて、一味違う炒め物になります♪ 茄子とエリンギは食感を楽しむため、少し大きめに切るのがオススメです。
材料
(2人分)
茄子
2本
エリンギ
2本
ポン酢
大さじ4
バター
10g
大根おろし
10cm分
ねぎ(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
お肉を使わない、ヘルシーな炒め物が食べたくて♡ 茄子とエリンギは食感がよくて食べ応えがあり、美味しく出来ました!
1.
フライパンにサラダ油を熱し、一口大に切った茄子とエリンギを炒める。
2.
1がしんなりとしてきたら、ポン酢を回しかける。水分がなくなるまで、絡めながら炒める。
3.
火を止めて、余熱でバターを溶かし、絡め合わせる。
4.
皿に盛り付け、大根おろしと刻みネギを乗せれば、出来上がり〜♡
https://cookpad.com/recipe/3359585
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