甘辛く炒めた手羽元とトマトの酸味がベストマッチです(^^)
コツ、ポイント
手羽元の表面はじっくり焼いて香ばしく仕上げます。
隠し味は味噌!
このレシピの生い立ち
手羽元大好きなので甘辛煮とか甘酢煮を作ります。
1.
塩コショーで下味付けて片栗粉をまぶします。
私は素手でまんべんなくすり込むようにします。
3.
フライパンを熱して、サラダ油を入れてからスライスしたニンニクを炒めて香りをだしてからニンニクは取り出します。
6.
鶏肉の表面が焼き目がついたら、味付け調味料Aを加えて、スライスした生姜を加えて蓋をして煮込みます。
7.
途中、何度かつゆをからめるようにしながら煮つめます。
水分が少なくなって来たらトマトを加えてからめたら出来上がりです。
8.
器に盛り付けたらネギと白ごまをトッピングして完成です(^^)
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