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ブルーベリー柔らかクッキー
by 蒼いくま。
豆腐とブルーベリーを使ってパンみたいな柔らかクッキー☆ ジャムの有無や味によってアレンジ可能♪
コツ、ポイント
5ではしっかり混ぜる。 7では水をつけすぎてベタベタにならないように! 焼いた際ブルーベリーの果汁が溢れるので トレーシングペーパーは長めに敷いたほうがいいです。
材料
(天板1枚分)
薄力粉
約140g
塩
2つまみ
ベーキングパウダー
小さじ2杯
ココアパウダー
15g
砂糖
20g
豆腐
1丁
ジャム(なくても良い)
小さじ1杯
ブルーベリー(大粒であれば切る)
好きな量
このレシピの生い立ち
家に大量にあった豆腐とたくさんおすそ分けしていただいたブルーベリーを美味しく消費したくて作りました。
1.
お皿に豆腐とジャム(あれば)を入れる。 ジャムは何味でも良いので色々な味を試してみてください。(写真はイチジク)
2.
スプーン等でしっかり混ぜる。 この写真より更に細かいと尚いいです。
3.
ボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ混ぜる。 ダマは完全に崩してください。
4.
3に2を入れ、更にそこにブルーベリーを入れる。
5.
手でしっかり混ぜる。 かなりくっつくので気になる方は手袋をするといいです。
6.
オーブンを200℃14分に予熱開始。 オーブン500wで13~14℃で十分でした。各自で調節してください。
7.
天板にトレーシングペーパーを敷き、 5をすべて落とす。 手に水をつけ、厚さ1㎝程に広げる。 水はくっつき防止です!
8.
オーブンで加熱し串で刺して何もついてこなければ、熱いうちに好きな大きさに切る。 ※色はブルーベリーの果汁です
9.
冷蔵庫で冷やす。 焼きたては柔らかく脆いので気をつけてください。 しっかり冷やすと割れにくくなります。
https://cookpad.com/recipe/3360790
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