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きのことツナの【クリームトマトパスタ】
by Artmath
シチューの要領でつくる濃厚ホワイトクリームとトマトソースの合体です!きのことトマトで免疫力もアップ!
コツ、ポイント
1で炒める際に、ツナのオイルを少し入れるとコクと香りが深くなります。
材料
(2人分)
パスタ(1.6mm)
2人分
トマト水煮(「あらくつぶしたトマト」等)
200-250g
しめじ
片手分
ツナ(缶詰)
1缶(155g)
玉ねぎ
1個
ほうれん草
4枚
バター
30g
塩・こしょう
少々
小麦粉
大さじ3
生クリーム
50ml
牛乳
150ml
コンソメ
2片
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
クリームシチューのようにクリームが濃厚なトマトソースを目指しました。クリームを作る代わりにクリームシチューの固形ルウを利用しても作れます。
1.
熱した鍋にバターを入れ、玉ねぎ(1/2個分みじん切り)、しめじ、ツナを鍋に加え、炒める。
2.
全体がしんなりしたら、塩・こしょうで味を調え、小麦粉を茶漉しでふるい入れ、ダマができないように手早く全体を混ぜる。
3.
鍋をかき混ぜながら、生クリームを入れ、フツフツとしてきたら、牛乳を加える。クリーム完成!
4.
3の鍋にトマト(汁ごと)とコンソメ、砂糖を入れ、とろみがつくまで煮込む。(弱火で約15分)火を止めた鍋に4-5cmに切ったほうれん草を生のまま加え、軽くかき混ぜる。トマトクリーム完成!
5.
パスタをたっぷりのお湯で指定時間より1分短くゆで、4のトマトクリームソースの鍋に加える。パスタにソースを絡めて完成!
https://cookpad.com/recipe/336101
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