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ナスのさっぱり酢漬け
by aiusaちゃん
お酢でさっぱり。 おつみにもなりますょ(´∇`)
コツ、ポイント
お酢と醤油は1:1だったのですが、同量だとしょっぱくなってしまうし、お酢好きなのでお酢を多めにしました。
材料
(4人前)
ナス
2本
ニンニク
適量
鷹の爪
1本
お酒
適量
みりん
適量
オリーブオイル
適量
※お酢
大さじ4
※醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれたレシピをちょっと自分なりにアレンジしてみした^^
1.
ナスを輪切りに切る。
2.
※のお酢と醤油をタッパーに入れ混ぜておく。
3.
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ弱火でニンニクの香りをだす。
4.
ニンニクの香りが出てきたら、ナスを入れある程度全体に火が入ってきたらお酒・みりんを入れる。
5.
ナスがシンナリしたら、お皿に取り(ニンニクも)、あら熱が取れたら、用意していたお酢とお醤油の入ったタッパーに入れる。
6.
30分~漬け込んで、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3362367
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