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風邪にも。焼き芋の乳粥
by ポンパどっく
普通のおかゆに飽きたとき、物足りないとき。お芋と乳の甘みがほんのり優しくクリーミー。冷めた焼き芋の救済リメイクにも。
コツ、ポイント
焼き芋は潰すように入れると溶けて全体に甘みが。そのままゴロゴロ形を残すと食感と味に変化が。それぞれ美味しいのでお好みでどうぞ(^^) うちは無調整豆乳で作ることが多いですが、調整豆乳や調整アー乳でもコク甘みプラスで美味しくできるようです。
材料
(多め1人分)
ご飯
茶碗1膳
焼き芋
中1/2本~お好みで
味噌汁(あれば)
おたま1杯
牛乳か豆乳かアーモンドミルク
ご飯がひたひた浸るくらい
ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
おかゆを子供好みの味にしたくかったとき、おやつに作って余った焼き芋と前日の残りの味噌汁がありました。そこに、クリーミーぽさを出すために豆乳を合わせたのが始まりです。残り物バンザイ!(笑)
1.
一人用土鍋にご飯を一膳入れます。冷凍でも、冷やご飯でも、炊きたてでもOKです。
2.
焼き芋を一口大にちぎってご飯の上に散らします。※ポイント参照
3.
あれば味噌汁を全体にかけます。具も一緒にどうぞ^^味噌汁がなければだし汁に味噌を溶いたものをおたま1杯加えると旨みup!
4.
牛乳、豆乳、アーモンドミルクなどお好みの乳を、ご飯がひたひたかかぶるくらいまで注ぐ。
5.
弱火で煮込んでいきます。 ご飯がお好みの固さになったら出来上がり! 薄味なのでお好みでポン酢をちょい足ししてどうぞ。
6.
※焼き芋は、洗ったさつまいもをアルミホイルで包み魚焼きグリル弱火30~45分放置で作れるので他の事しながらよく作ります。
https://cookpad.com/recipe/3362492
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