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★ジブニーは治部煮から取ったただの洒落です。 最初、ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタンように作りネーミングを思いつきました。 その後、醤油とカベルネ・ソーヴィニヨン/メルロの相性が良い事に気づきこの料理になりました。