幸せの青い咖喱を求めて、作りましたが青というより紫なのでパープルカレーと命名。
コツ、ポイント
辛味、甘味、酸味、プラスαとして調味料(スパイス)のバランスが大切。
このレシピの生い立ち
ブルーカレーに挑戦中、紫色のカレーが出来ました。
1.
材料をそろえる。牛乳の代わりにココナッツミルクでもok。
2.
☆印の材料をフードプロセッサーに入れてブルーベリーソースを作る。
3.
野菜を切って、タマネギ、ニンニク、ショウガ、鷹の爪を炒め、次に他の野菜を炒める。
4.
味覇とナムプリックパオを小さじ一杯お湯に溶かして入れ、さらに調味料を振りかける。
6.
うどんの上にブルーベリーソースをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3362966
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.