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コールドジンジャーチキンのソース
by to22by
丸ごと茹でたチキンにかけるソースですが、何にでもあいます。ニラ、ネギ、ショウガ、夏バテ対策にも。
コツ、ポイント
野菜はきれいに洗って、しっかり水切りを。塩は多い目ぐらいです。
材料
ニラ
一把
青ネギ
2本
ショウガ
二片
塩
小さじ3/4
サラダ油
大さじ4
このレシピの生い立ち
中華で食べて、ソースがおいしかったので作ってみました。ニラでなくても青ネギだけでもよいようです。
1.
ニラ、ネギ、ショウガ一片をみじん切りにする。残りのショウガはすりおろす。
2.
塩とオイルを入れて混ぜる。
3.
1日冷蔵庫でなじませる。
4.
今回は豆腐のステーキとローストポークにかけました。
5.
*オイルは微かに煙が出るくらいまで熱してから、刻んだ野菜と塩を混ぜたものにジュッとかけると香りも増し味も馴染むようです。
https://cookpad.com/recipe/3363388
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