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もっちもち!焼き栗を使った栗の白玉団子
by しまんと美野里
栗の自然な甘さを生かした、優しい味の白玉です。 仕上げにお好みで黒蜜などをかけて頂いても美味しいです。
コツ、ポイント
粉と水を混ぜた時、すこし生地が緩めですが、栗を入れて混ぜると程よい硬さになります。
材料
(1人分)
白玉粉
45g
水
40cc
焼き栗(実を取り出した物)※市販の甘栗でも可
30g
栗パウダー(仕上げ用)
少々
このレシピの生い立ち
栗の和菓子を考えていた時、偶然頂きものの白玉粉があり、このレシピを思いつきました。
1.
白玉粉と水をボウルに入れ、まとまるまで混ぜ合わせる。
2.
焼き栗の実を加え、耳たぶ位の硬さになるまでよく混ぜる。
3.
ひと口大に丸めた生地を沸騰したお湯の中に入れる。 最初沈んで一度浮き上がってくるが、もう一度沈んで浮き上がれば取り出す。
4.
ざるに取り出し、水で洗い、団子同士がくっつかないように栗パウダーをまぶす。
https://cookpad.com/recipe/3364044
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