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エビとバジルのアボカドココットパスタ♪
by ton♪
早ゆで1分でできるサラダ用スパを使って 簡単オシャレなアボカドココットパスタに♡ バジルソースとアボカドが絡んで美味!
コツ、ポイント
アボカドは、大きめなので果肉は1/2個分(約90g)だけ使用しています。 皮についた果肉もスプーンで削ぐようにとると ペーストのようになるのでパスタに加えて下さいね☆ スパゲッティ(茹で時間に注意)、バジルソースは好みのもので(^^)♡
材料
(2人分)
アボカド(1個290gのoilcado avocado使用しました)
1個、果肉は1/2個分(約90g)使用
サラダ用スパゲッティ(早ゆで1分のもの使用)
40g
海老
6尾
アスパラガス
2本
ハーフベーコン
2枚
バジルペースト(バジルソース)
大さじ1~(自家製でも市販品でも)
EXVオリーブオイル
適量
フレッシュバジル(飾り)
適量
このレシピの生い立ち
モニターで立派な美味しいアボカドをいただいたので、自家製バジルソースでアボカドココットパスタを作ってみました♪
1.
鍋にお湯を沸かす。海老は殻を剥き、背わたを取る。アスパラは、3cm長さに切り、ベーコンは7㎜幅くらいに切る。
2.
アボカドは縦半分に割り、種を取り除いてスプーンで果肉を丸ごとすくいとり、1/2個分を食べやすく切り、皮は器に使う。
3.
お湯が沸いたら、塩(分量外)を加えてスパゲッティを入れ、海老、アスパラも一緒に茹でる。今回、早ゆで1分のスパゲッティ使用
4.
茹でている間にフライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをよく炒める。 ※ベーコンに脂があるのでそのまま炒めてもOK
5.
③をザルにあげ、④のフライパンに入れて、アボカドとバジルペースト(バジルソース)を加え全体にソースが馴染むよう和える。
6.
アボカドの皮の器に盛り付けて、フレッシュバジルを飾る。
https://cookpad.com/recipe/3364144
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