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簡単!名古屋風手羽先
by 赤羽おばちゃん
簡単で、味も抜群です!我が家では、から揚げより大人気です。さすが市販のタレすごし!
コツ、ポイント
手羽先をタレにくぐらす時じっくりやると、くどくなりますからさっと付けて下さい。コショウの量は、お好みで!かなりかけても甘辛のタレなので大丈夫ですよ!旦那様のお酒のあてでしたらコショウたっぷりで!
材料
(2人分)
手羽先
8〜10本
小麦粉
大さじ3〜4
市販の照り焼きのタレ
2/1本
水
50cc
白ごま
少々
コショウ
少々
■
サラダ油(揚げ油)
このレシピの生い立ち
もともとは、タレから作ってましたがある日試しに市販のタレ使ってみたら、簡単で味も抜群でした!今回は、キッコーマンさんの照り焼きのタレにお世話になりました。
1.
手羽先の関節を逆側に折って外します。ポキッと言えばOK,これは、仕上がりを綺麗にする為なので省略してもOKです。
2.
手羽先に小麦粉をまぶします。茶こしを使うと均一に無駄なくまぶせます。
3.
まずは、低温の油で7分程度中まで火が通るように揚げ一旦取り出します。手羽先が浮いて来ればOK。無理せず半分づつ
4.
1度目の仕上がりはこんな感じ
5.
火力を上げ先程揚げた手羽先を二度揚げします。一瞬音と油の勢いでびっくりしますがすぐに落ち着きます!きつね色になるまで。
6.
照り焼きのタレと水50ccをバッドなどに入れよく混ぜ、揚がった手羽先をダイレクトに入れます!
7.
お皿に盛りコショウとごまをふりかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3364262
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