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もう一品!簡単あったか豆腐のあんかけ
by てぬking
夏でも冬でもお腹に優しい一品です。 シンプルでローコスト、何より簡単に出来てしまう。 アレンジもしやすくオススメです!
コツ、ポイント
★片栗粉の入ったものはとにかくかき混ぜて下さい。 不十分だとダマになったり餡にならなかったりします。 ★しょうがや薬味の量はお好みで調整して下さい。 ★七味唐辛子を振りかけても美味しいです。
材料
豆腐
1丁
揚げ玉
適量
ねぎやミョウガなどの薬味
適量
●酒
大1
●みりん
大1
●だし汁
200ml
★醤油
大1〜1.5
★砂糖
小1
★しょうがチューブ
1.5〜2cm
★片栗粉
大1
★水
大1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆腐しかない状況でおつまみを求められ、苦し紛れに作ってみたら案外美味しくて驚きました。
1.
鍋に●を入れて火にかけ一煮立ちする。 容器に★をすべて混ぜ合わせておく。 (計量カップが便利です)
2.
1が煮立ったら火を止めて、鍋を常にかき混ぜながら少しずつ★を入れる。 ★は入れる前に必ずかき混ぜて下さい。
3.
2を弱火にかけ、かき混ぜながら温める。 フツフツとなる前に火を止める。 餡はこれで完成です。
4.
豆腐を皿にあけて軽くラップをし、電子レンジで600W1分30秒ほど温める。 ねぎは小口切りにする。
5.
4で出た水気を軽く切り、揚げ玉とねぎを盛り付け、温めた餡をかけたら出来上がり。
6.
2015/10/1 人気検索でトップ10入りしました♡ 2017/4/26 話題入りしました♡ ありがとうございます!
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