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サックリふんわり♪さばのカレー竜田揚げ
by MommyAi
定番お魚おかずをカレー風味で☆ほんのりスパイシーで食が進みます!2歳の娘にも好評♪お弁当にも。2016.7 話題入り感謝
コツ、ポイント
サバを選ぶ時は、塩サバでないものを☆塩サバなら下味の醤油を減らしてください☆ 骨が取り除いてある切り身が手に入ると手軽に作れます! 衣をまぶす時には薄く付けるようにし、余分な粉を落としてから油に入れるとサックリ揚がります。
材料
(2人分)
さばの切り身(あれば骨なし)
2切れ(1尾分)
★料理酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
★みりん(砂糖でも)
大さじ1/2
★おろししょうが
小さじ1/2
★おろしにんにく
小さじ1/4
片栗粉
大さじ1と1/2
カレー粉
小さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
骨なしのサバがお買い得だったので、定番の竜田揚げを子供の好きなカレー風味にしました。 2歳の娘も「おいしー!」と食べてくれました♪
1.
さばは、大きな骨があれば毛抜きなどで取り、調理バサミで3cm幅に切る。
2.
★をバットに混ぜ合わせ、①のさばを入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れて10分程漬けておく。
3.
片栗粉とカレー粉を混ぜ合わせておく。
4.
さばを取り出し、キッチンペーパーで汁気を取り、③をまぶす。 フライパンに深さ5mmくらいの油を熱し、揚げ焼きにする。
5.
途中で裏返し、両面色よく揚がったら、キッチンペーパーで油を切り、盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3365943
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