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夏野菜の鶏南蛮漬け
by 智恵美ちゃん
忙しいお母さんのための作り置きのおかず
コツ、ポイント
冷やしてもおいしいし、温かいままでもおいしい! 冷蔵庫に余ってる野菜なら大丈夫だと思います。 一晩寝かせても美味しい!
材料
(4人前)
かぼちゃ
1/4個
にんにく
1玉
にんじん
1本
なす
2~3本
鶏モモ肉
1枚
ポン酢
適量
鷹の爪
2本
ピーマン
2-3本
小麦粉
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ余ってた野菜を使って作ってみました
1.
野菜を縦長に形を揃えて切る。 にんにくは皮をバラバラにする。 肉は一口大に切る。
2.
たれはポン酢と鷹の爪を鍋に入れて煮たたせて置いておく。 その後、耐熱の大きめのタッパーに入れておく。
3.
野菜は固い野菜から素揚げする。 タッパーの南蛮だれに直接入れる。
4.
最後に一口大に切った鶏モモ肉に塩コショウ、小麦粉をまぶして揚げて南蛮だれに入れる。
https://cookpad.com/recipe/3366095
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