旬の茄子を焼いて?揚げて?
大根おろしの入っためんつゆに漬けるだけ!
茄子がまるで飲み物に!?
コツ、ポイント
う~ん(?_?;
ほぼありません。
ナスを炒めるとき時間をかけると色が
悪くなるので多めの油で一気に炒めた方が
よろしいかと。
味の濃さはお好みで。
めんつゆなので調節は簡単です!
材料
(4~5人分)
めんつゆ(つけ汁の濃さ)
300㏄位(割ったもの)
このレシピの生い立ち
ナスが実家から大量に届いたため( -_-)
1.
ナスは大きさに合わせて
縦に半割り、
又は三等分に切ります。
2.
多めの油で焼き目が付き
しんなりするまで
焼きます。
揚げ油がすぐ使える方は
揚げてもOK牧場です。
3.
焼き上がったら
キッチンペーパーに取り
油を切ります。
油を切ってる間に、
つけ汁と大根おろしを
用意します。
4.
市販のめんつゆは
表示の通り、つけ汁の割合
で作ります。
その中に水気を軽く絞った大根おろしを入れて
混ぜます。
5.
油を切ったナスを
器に入れたら
つけ汁をダバーっと
かけます。
6.
更におろし生姜と
ゴマをかけて完成でーす!
あさつき、大葉、ミョウガ
などをのせると見た目も
味も良くなりますよ♪
https://cookpad.com/recipe/3366576
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.