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簡単なのに美味しい手打ちパスタ
by saassa
簡単なのに、モチモチでおいしいですよ!
コツ、ポイント
寝かせた生地をのばす前は、室温に戻して下さい。
材料
(2人分)
強力粉
200g
塩
小さじ1/2
卵(M)
2個
卵黄
1個
オリーブオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
何度か作った手打ちパスタ。自己流にアレンジしました。
1.
大きめのボールに強力粉、塩を入れ、手でざっと混ぜる。
2.
1の真ん中に凹みをつけ卵を入れ、オリーブオイルを入れる。
3.
卵を崩しながらフォークで少しずつ粉と卵を混ぜる。全体が混ざったら手でこねる。
4.
なめらかになったらラップで包み、一晩冷蔵庫で寝かせる。
5.
生地をスケッパーで半分にする。1つずつ打ち粉をして2〜3mmの厚さにのばし、3つに折りたたみ、7mmの幅で切る。
6.
沸騰したお湯に塩を入れ、2〜3分茹でる。
https://cookpad.com/recipe/3366721
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