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余った塩辛で!『里芋の塩辛煮』
by 鉈刈柘葉
塩辛って余るんですよね。 煮ちゃいました! 酒の肴にも、ご飯にも!定番の煮物風です。
コツ、ポイント
里芋は下茹でして、ぬめりを取りましょう!
材料
(3人前)
里芋
ひと袋
塩辛
100g
酒
大さじ4
生姜
2スライス分
厚揚げ
1pc
ししとう
10本
☆だしの素
1本
☆砂糖
大さじ1
☆塩
小さじ1
☆醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩辛って食べきれたためしがなくて... 冷凍庫から引っ張り出して作りました!
1.
里芋は皮をむき、下茹でしておく 箸が刺さるようならOK
2.
鍋に生姜と塩辛、酒を入れてひと煮立ちさせる
3.
下茹でした里芋を入れて 調味料☆を入れて煮る
4.
里芋に火が完全に通ったら 厚揚げ、ししとうを入れて落し蓋をして更に煮る
5.
5分ほどで火を消し、冷ます。 完成!
https://cookpad.com/recipe/3366927
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