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爽やか! 鰹のたたきピリ辛香味ゆかり載せ
by しまちゅう(旅情家)
ひと手間加えたゆかりが、かつおを美味しくしてくれます。 かつおのたたき以外にも、ごはんや麺類の薬味にも良さそうです。
コツ、ポイント
ゆかりの塩分のみでたたきを食べるので、かつおに載せて丁度良くなるようゆかりの量を調整します。 長ねぎとしょうがとゆかりを馴染ませることで、しっとりと全体がまとまります。 マリーシャープスのピリッとした辛味がアクセントになります。
材料
(2人分)
かつおたたき
1柵
長ねぎ
適量
生姜
適量
すりごま
適量
ゆかり
適量
マリーシャープス(またはタバスコ等)
適量
このレシピの生い立ち
大好物のかつおをいつもと違った感じで食べたかったから。
1.
長ねぎ、しょうがをみじん切りにしてボールに入れ、ゆかりを混ぜてしばらく置いて馴染ませる。
2.
水分が出てしっとりしてきたら、すりごま、マリーシャープスを加えて混ぜる。
3.
かつおのたたきを切って皿に並べ、2の載せる。
https://cookpad.com/recipe/3367275
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