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レンジで簡単ピクルス
by わんこmama
レンジを使うから短時間でピクルスが仕上がります。お好みのお野菜でお試し下さい。
コツ、ポイント
◇我が家では米酢とりんご酢のブレンドで作ります。 お好きなお酢で試してみて下さい。 ◇レンジを使うので野菜に塩をなじませなくても大丈夫。 ◇日持ちしますが、お野菜は液の中に浸した状態で保存して下さい。
材料
〇酢
2/3カップ
〇水
1/3カップ
〇砂糖(三温糖の場合)
大5(45g)
〇塩
小2
〇黒コショウ
10粒
〇ローリエ
1~2枚
〇唐辛子
1~2本
生姜薄切り
1片
お野菜
きゅうり、大根、人参、玉葱、セロリなどお好みで
このレシピの生い立ち
塩をなじませて数時間待つのが苦手でレンジを使ってみました。
1.
耐熱容器に〇印の調味料を入れ、レンジで(500w)3分加熱。 液をよくかき混ぜる。 砂糖が溶ければ大丈夫です。
2.
カットした野菜を温まった液の中へ。塩もみは必要なし。 再度5分加熱。野菜の量によって加熱時間を調整して下さい。
3.
全体をかき混ぜ保存容器に入れ、冷ましてから冷蔵庫へ。 2~3時間で食べられます。
4.
最近はパプリカがお気に入りです。 甘酸っぱくて美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/336733
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