某メーカーのくるみパンが大好き♪ 何とかよく似た味になりました。表面がサクサクッッとしていて、ちょっぴりクッキーのような甘いパンです。
コツ、ポイント
我が家の強力粉は国産ではありません。業務スーパーの粉です。ふくらみは少し悪いですが気にしないで下さいヾ(>ω<○)
1.
すべての材料をHBに入れ、生地コーススタート!1次発酵までお任せします。
2.
終了したら台の上に取り出し、軽く丸めてガス抜きをします。そのままラップを上からかぶせ、15分置きます(ベンチタイム)
3.
ベンチタイムが終わったら、厚さ1センチくらいに伸ばします。ベタつく場合は打ち粉をしながら伸ばして下さい。それを縦4個×横6個に切ります。全部で24個になります。
4.
オーブン用トレー1枚に12個並べます。ラップをしオーブンの発酵機能で2次発酵40℃で40分。
5.
<我が家の2次発酵>冬はコタツの中に入れて40分放置します。たまに子供達に踏まれるコトも。。。お気をつけ下さい(>_<) 夏は暖かい場所にそのまま置いて40分ほったらかし♪
6.
180℃のオーブンで約13分焼けば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/336782
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