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エビチリ✿お弁当にも"冷凍保存OK
by maco*rmj
意外と簡単に作れるエビチリ❀ お好みの辛さで晩御飯のメインに♪ 冷凍保存でお弁当にも(*ノv`)b
コツ、ポイント
*エビの下処理(臭み取り)をきちんとしましょう。 *火の通ったエビはいったんお皿へ移してね♪プリプリなエビチリに仕上がりま~す。。
材料
(2〜3人分)
むきエビ
200~250g
片栗粉、塩、コショウ、料理酒
適量
にんにく(みじん切り)
1〜2片分
ねぎ(みじん切り)
大さじ2〜3
生姜(みじん切り)
小さじ1/3
豆板醤
お好みで♬
★ケチャップ
大さじ3
★鶏ガラスープの素
小さじ1弱
★三温糖(砂糖)
小さじ1/2
★片栗粉
小さじ1/3
★水
50〜60cc
キャノーラ油
適量
このレシピの生い立ち
息子が辛くないエビチリが食べたい!と。豆板醤を少〜しずつ足して、普通にピリリと辛いエビチリ出来ました〜"笑
1.
むきエビは塩と片栗粉で軽く揉み水洗いする。(臭み取り) 水気をよく切ったら、塩・コショウ・料理酒で軽く下味を付ける♪
2.
汁気を切って、片栗粉を良くまぶす。
3.
★の材料を混ぜ合わせてケチャップソースを作っておく。 調味料を混ぜてぐるぐる。最後に水を加える♬
4.
油を多めに引いたフライパンでエビの両面を中火で焼く。 エビはいったんお皿へ移す。
5.
油の残った④のフライパンに、にんにく・生姜・豆板醤を入れて弱火で炒める。 香りが立ってきたら…
6.
お皿に移したエビをフライパンへ戻して、③のケチャップソースを加える。 一煮立ちしたら…
7.
最後にねぎを加えて炒め合わせる。 ねぎの香りが立ったら出来上がり〜♬
8.
お弁当用に♪ アルミカップなどにエビチリを盛り、タッパーinで冷凍保存。 前夜冷蔵解凍→朝はお皿でレンチン♬
9.
2017/09/23 トップページに掲載して頂きました^ ^編集部の皆様ありがとうございます。
10.
2018/06/14 プレミアム献立に選んで頂きました。ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/3367972
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