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ピーマンの肉詰め
by 頑張れ健康生活!
家庭の味、ピーマンの肉詰めの作り方です。
コツ、ポイント
ピーマンの代わりに小ぶりのパプリカを使うと彩りが綺麗です。その場合、パプリカは肉厚なので、皮面から一度焼き、ひっくり返すタイミングでピーマンを入れて同様に裏表を焼いていくと柔らかく仕上がります。薄皮が気になったら良く焼いて剥いてしまっても◎
材料
ピーマン
10個
ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
大さじ2
牛乳
50cc
卵
1個
片栗粉
適量
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
美味しくできたピーマンの肉詰めレシピの覚え書きとして。
1.
ピーマンを半分に切って、ヘタと種を綺麗に取る。
2.
玉ねぎをみじん切りにして、しんなりするまで炒めたら冷ましておく。
3.
ひき肉、パン粉、牛乳、卵、炒めた玉ねぎ、塩、コショウをボールに入れ手でよく捏ねる。
4.
半分に切ったピーマンの内側にふるいで片栗粉を薄くまぶす。
5.
片栗粉をまぶしたピーマンに捏ねた種を詰める。
6.
フライパンに油を敷き、温まったら肉の面を下にして焼く。
7.
焼き色が付いたらひっくり返して皮面も焼く。
8.
皮目に軽く焦げ目が付いたら弱火にしてフライパンに蓋をする。
9.
焦げ目や焼き加減を見ながら5〜6分弱火で焼いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3368202
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