れぽ700件☆キヌアサラダ（コストコ風）

by 空と雲と。

たった3ステップで出来る超簡単キヌアサラダです。コンソメで炊くのとクミンが隠し味この味はハマりますよ♡

コツ、ポイント

▶決め手はスパイスの「クミン」です。無くても十分に美味しいですが、コストコの味を求めている方はクミン必須です（入れ過ぎるとカレー風味になります)▶普通の玉ねぎを使う場合は、水にさらすなど辛味を取ってから混ぜて下さい▶1カップは180mlです

材料：

(5~6人分)

水
キヌア	1カップ
硬め1カップ、柔らかめ1.5カップ
コンソメ
キューブ1個または顆粒小さじ2
きゅうり	1本
パプリカ（赤または黄）
1/4個
アーリーレッド（紫玉ねぎ）
1/4個
プチトマト、イタリアンパセリ
お好みで
鶏ささみ缶やサラダチキン
50gほど
★オリーブオイル	大さじ2
★レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1/2（大さじ１）
★クミンパウダー（無くてもOK）
小さじ1/4~
★塩・コショウ	適量

このレシピの生い立ち

コストコのキヌアサラダが大好きで、家で再現できないものかとかなりの試行錯誤。コンソメとクミンを使う事でやっと再現できました。ホームパーティで出したところハマる人続出。レシピを教えて上げた友人からは毎週作ってるとメールがくるほど

1.	キヌアと水、コンソメ(キューブは軽く砕いて)を鍋に入れて強火で炊き、煮立ってきたら弱火に落とし水分がなくなるまで炊きます
2.	その間に野菜をみじん切りにし（きゅうりは粗目に）、鶏の水気を軽く切っておきます（多少汁気が残っている位でOKです）
3.	キヌアが炊けたら冷めるのを待って、2の野菜と鶏肉、調味料(★印)を投入して混ぜます。コショウはお好みで
4.	以上3ステップで出来上がりです。塩気が足りない方は３の時に塩を足してください。
5.	コストコで売ってる鶏肉の水煮の缶詰でも美味しいです。
6.	【アレンジ①】コンソメで炊いたキヌアをオリーブオイルとレモン汁、塩胡椒で味付け。それをベースに具材を色々変えて試してね
7.	【アレンジ②】具材はツナやエビ、タコなどのあっさり目の物と、野菜数種類、好みでチーズなどを混ぜても美味しいです
8.	キヌア100%のチーズカレードリアのレシピを掲載しました。簡単なのに美味しくて、こちらもハマります ID:5080862
9.	【つくれぽのお詫び】qoo0213さん、コメント間違って掲載しちゃいました。ごめんなさい。つくれぽ感謝です！
10.	2016年3月10日、つくれぽ100人を突破し話題のレシピ入りしました。沢山のつくれぽ、本当ありがとうございます
11.	つくれぽ、沢山ありがとうございます。プライベートが忙しくなってきたので、しばらくコメント無しで掲載させて頂きます
12.	2018年4月現在、1万3000人を超える方々にマイフォルダ登録して頂いてます。レシピを気に入って頂き本当に嬉しいです
https://cookpad.com/recipe/3368229