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セブン風 おでんのつゆ(ダシ)
by Koki
セブンみたいなダシの効いたおでんのつゆができます。
コツ、ポイント
ダシの素をケチらず使うことで、ダシの効いたおでんのつゆができます。
材料
(約830cc)
水
800〜900cc
◯ 塩
小さじ1
◯ ダシの素
小さじ2
◯ 砂糖
小さじ1
◯ しょうゆ
小さじ3
このレシピの生い立ち
セブンみたいなダシの効いたおでんのつゆがつくりたくて……。
1.
◯の調味料を一つの容器に入れてよく混ぜる。 (上から順に入れると一つの計量スプーンで量りやすいです。)
2.
鍋に水をいれ、沸騰させる。
3.
鍋に1の調味料を入れよく溶かす。
4.
大根のワンポイント! ①下茹でして中まで火を通す ②つゆで軽く煮た後に冷めるまで放置 (冷める時に味が入ります)
5.
出汁炊き込みご飯 ID:3402020 このレシピの出汁を使用してます
6.
2016,10,02 水の分量を書き換えました。 少し濃いと感じる視聴者さんもいるようでしたので。 基本は800ccです
https://cookpad.com/recipe/3368440
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