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えのき&めかぶの明太子スパゲティ
by キャラメリーナ
大好きなえのきとめかぶでつるんと美味しいスパゲティです。
コツ、ポイント
オリーブ油はバターに変えてもOKですよ。またなくても大丈夫です。
材料
(1人分)
スパゲティ
1人分(いつもよりやや少なめ)
えのき
小1袋
めかぶ(タレ付き)
1パック
明太子
1腹
オリーブ油
大さじ1
塩・こしょう
少々
(飾り)白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
あっさりあえるだけのパスタに大好きなえのきとめかぶを入れてみたかったので。
1.
スパゲティをゆでる。 ゆであがるほんのちょっと前に、長さを半分に切ったえのきを入れ、すぐ火を止めて水気を切る。(ゆで汁を少し残しておく。)
2.
ボウルで、スパゲティ&えのき、ほぐした明太子、めかぶ、オリーブ油、塩・こしょう、スパゲティのゆで汁を和える。
3.
あれば白ゴマをふって。
https://cookpad.com/recipe/336874
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