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なすとパプリカのマリネ
by Mieまま
こどももOKの甘めのマリネ液です。美味しくできたので覚え書き。 作り置きできるおかずです。
コツ、ポイント
ささみじゃなく白身魚やエビなどでも美味しいかなと思います。野菜もアレンジ可 味をなじませるのがコツ!
材料
(3〜4人分)
ささみ
2〜3本
■
下味
*塩
小さじ1/8
*こしょう
少々
*オリーブ油
小さじ1
なす
2個
パプリカ
1個
■
マリネ液
☆甜菜糖
小さじ1
☆塩
少々
☆粗挽き黒胡椒
少々
☆練り辛子
1cm
☆ミツカンかんたん酢レモン
大さじ4
☆オリーブ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ミツカンかんたん酢レモンを買ったので、作ってみました。
1.
ささみは一口大削ぎ切りにし、下味10分
2.
野菜は一口に切る。 なすは水にさらしてアクを抜く
3.
オーブン250℃18分に予熱
4.
オーブンシートを天板に敷き、ささみと野菜を並べて、上段で焼く
5.
焼いてる間に、マリネ液の材料をよく混ぜておく
6.
ささみと野菜があたたかいうちに、マリネ液につけて、冷蔵庫で味をなじませる
https://cookpad.com/recipe/3369079
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