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新鮮ブルーベリーのパウンドケーキ
by LimeLunch
生のブルーベリーを加えたふんわりパウンドケーキ♡ 少ない材料で簡単です!
コツ、ポイント
マーガリンが固い場合は少し電子レンジで加熱しますが、溶けないように、加熱時間に注意してください。
材料
(パウンド型1本分)
ブルーベリー
50g
砂糖(ブルーベリー用)
小さじ2
砂糖(生地用)
80g
ケーキ用マーガリン
100g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りに行ったので、新鮮なブルーベリーを使ったお菓子をいろいろ作りました。
1.
ブルーベリーに砂糖小さじ2を混ぜておく。
2.
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
3.
室温にしたマーガリンをクリーム状に混ぜる。(固い場合は電子レンジで20秒程度加熱してから)
4.
生地用の砂糖を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。ふんわりするように。
5.
といた卵を3〜4回に分けて加え、その都度よーく混ぜる。
6.
ふるった粉を入れて、スプーンやスパチュラなどでムラなくしっかり混ぜる。
7.
オーブンを170度に予熱。パウンド型にあわせてクッキングシートを敷く。
8.
型に⑥の生地を入れて表面をならし、①のブルーベリーを上に並べる。
9.
170度のオーブンで45〜50分焼く。中心に楊枝などを刺して生地が着いてこなければOK
10.
冷めたら型から外して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3369537
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