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刺身より旨っ!☆まぐろの角煮
by おはなすき
ご飯がすすみます。お酒にも合います。 お弁当のおかずにもぴったり♪
コツ、ポイント
落とし蓋かアク取りペーパーをしたほうがいいと思います。
材料
まぐろかたまり(刺身のさくでも)
1かたまり
■
調味料
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ3
しょう油
大さじ3
生姜
1片
このレシピの生い立ち
よく行く魚屋さんは、刺身で売れない、筋のある まぐろのかたまりを、たまに売っています。 本まぐろなので、煮るととても美味しくて、見かけると必ず購入します。
1.
まぐろを食べやすい大きさに切ります。 生姜は細かく切ります。
2.
フライパンに調味料を入れ熱し、まぐろを入れる。弱火にし アク取りペーパーをかぶせる(落とし蓋でも)
3.
弱火で汁がなくなるまで煮る。
4.
2020/7/17発行のクックパッド本に掲載していただきました。
5.
39Pにステキな和風鉢に盛り付け掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/3369866
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