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めんつゆを使って失敗しない煮物
by のぶねえ1967
○○cc? 大さじ○杯? そんか面倒な事やってられない! 大雑把でも失敗しない煮物です♪
コツ、ポイント
ホントに大雑把です。 ポイントは「煮汁の色」です。 めんつゆなら多少少なくても多くても失敗しません。
材料
((今回の材料です。野菜メインの煮物なら何でもOK♪))
里芋
スーパーで売ってる1袋
厚揚げ
1枚
がんも
3個
ちくわぶ
1本
めんつゆ
適量
みりん
適量
(必要ならば)醤油
適量
このレシピの生い立ち
母が教えてくれました。 これを教わってからは、煮物で失敗していません。 煮物の具材の味が助けてくれます。
1.
里芋の皮を剥いて、下茹でする
2.
厚揚げ、がんもを食べやすい大きさに切る (影が……(^^;) )
3.
ちくわぶを輪切りにする
4.
下茹でした里芋、厚揚げ、がんも、ちくわぶを鍋に入れる
5.
ひたひたになるくらいの水を入れる
6.
めんつゆを「煮物の煮汁の色」になるまで入れ、みりんをめんつゆと同じくらい入れる
7.
味見をして、薄いようなら醤油を少し入れる
8.
一煮立ちするまでは強火で、一煮立ちしたら具材が踊らないくらいの火加減で煮る
9.
同じ容量でかぼちゃの煮物もできます。 (2016.12.24 追記)
10.
切ったかぼちゃをフライパンに並べる。 この時、皮を下に。 (2016.12.24 追記)
11.
水を深さ1cm強になるくらい入れる。 (2016.12.24 追記)
12.
めんつゆとみりんをほぼ同量入れる。 (2016.12.24 追記)
13.
中央に穴を開けたアルミホイルで落とし蓋をして、中火で煮る。 (2016.12.24 追記)
https://cookpad.com/recipe/3369872
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