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【ぐうたら】ぶり の ぬた
by 哲(あきら)
ダメ世帯主が作る「鰤のぬた」。 材料とレシピの種類・分量・数量・火力・時間等は全て適当です。
コツ、ポイント
酢味噌はホントは刺身は食べる直前に和えるらしいのですが、私は刺身に味が入って欲しいので和えてから暫し放置します。 ううむ、 ぬたは、鮪、いか、貝類、竹輪、トマト、etc.何でも合うと思ったけど、鰤は…。
材料
(おつまみだからなぁ。3人で摘まむ位?)
鰤
123g程度
わけぎ
4本(多過ぎた)
わけぎ茹で熱湯
鍋一杯
【酢味噌】冷蔵庫にあった普通の味噌(ホントは白味噌らしい)
大さじ山盛り1
【酢味噌】みりん
大さじ1
【酢味噌】砂糖
ほんの1摘まみ
【酢味噌】チューブ練り辛子
小さじ1と1/2
【酢味噌】酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
普段利用しているスーパーで、いつも鰤のサクが安いので、いつか何か作ってみたかったんです。
1.
主役。 鰤本体369g でこのお値段よ奥さん。
2.
みりんを沸騰させ、煮切る。冷ます。
3.
鍋に湯を沸かし、適当に切ったわけぎ投入。 30秒程でザルに上げ、流水で冷まして置いておく。
4.
鰤を適当に角切り?ブツ切り?にする。
5.
【酢味噌】を全て投入し、混ぜ、鰤とわけぎを和えて、冷蔵庫に20分程度放置プレイ。
6.
完了。
https://cookpad.com/recipe/3370065
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