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豚塩マーボー豆腐♬
by shanti0416
普通のマーボー豆腐にあきたら、塩味もいいですよ(*^^*) 人気検索で1位になりました!ありがとうございます♡
コツ、ポイント
春雨は乾燥のまま、キッチンバサミで短く切って入れると食べやすいです♡ 挽肉は鶏でもいいですが、合挽きなど牛は使わないように!(でも豚がオススメ) 春雨によって、水分量を調整したほうがいいかも…
材料
にんにく
1片
豚挽肉
100g
玉ねぎ
1/4個
水
300cc〜
豆腐
1丁
春雨
20g
★鶏ガラ
小さじ1と1/2
★酒
大さじ1
★塩
適量
水溶き片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
万能ねぎ
適量
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
とにかくシンプルな塩味が大好きなので、マーボー豆腐も塩味で作ってみました(^o^)/
1.
みじん切りにしたニンニクと一緒に、挽肉と、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
2.
玉ねぎがしんなりしたら、水を入れ、軽く水切りして食べやすい大きさに切った豆腐と春雨を入れます。
3.
春雨が柔らかくなったら、★を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4.
味をみて、大丈夫ならごま油と細かく切った万能ねぎを入れます。(写真はニラで代用) 最後に粗挽き胡椒をたっぷり入れ完成♡
https://cookpad.com/recipe/3370616
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