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サクサククリスピータイプピザ
by hodakaya
ホームベーカリーを利用した、サクッとした歯ざわりのピザ生地を使って、アレンジ自由自在。
コツ、ポイント
トッピングはお好きな材料で。ビザソースがなくても、ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを使えば、お手軽に作れます。
材料
(直径20cm4枚分)
強力粉
200g
薄力粉
80g
水
150ml
塩
小さじ四分の一
オリーブ油
大さじ2
ドライイースト
小さじ1
このレシピの生い立ち
HBの取説に載っていたレシピの生地を使い、オリジナルソースを作って完成。
1.
HBの容器に、まず水を入れる。
2.
次に強力粉と薄力粉を入れる。
3.
次に塩、オリーブ油をまわしいれ、中央にくぼみをつくり、そこにドライイーストを入れる。
4.
HBにセットし、メニューでパン生地を選び、スタート。出来上がりまでしばしお待ちを…(うちのHBは出来上がりまで1時間45分)
5.
生地ができあがったら取り出し、軽くガス抜きしする。
6.
4等分し丸め、水でぬらし固くしぼった布巾をかぶせて20分ほど休ませる。
7.
1個分の生地を直径20cmくらいに丸くのばし、オーブンシートの上にのせ、フォークなどで穴を開ける。(残りの生地はピッチリラップで包み冷凍保存。のばして軽く焼いてから保存するとすぐに利用できるよ)
8.
あとはお好みのトッピングをして、30から35℃で約15分発酵させ、200℃に予熱したオーブンで約15分焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/337092
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