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HB☆生地!豆腐ちぎりパン♪胡麻あんパン
by たぬぴぃ★
ミルク豆腐生地に黒胡麻を加えて小豆餡のちぎり餡パンです!
コツ、ポイント
※胡麻の半量をすり胡麻にしてみました。 ※パンのまん中を…菜箸で刺して空気穴をあけてみました(餡パンのおへそ)餡とパンの空洞が少なく◎でした。
材料
☆強力粉
250g
☆バター
20g
☆スキムミルク
大さじ1
☆てんさい糖
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆黒胡麻(半量を擦る)
大さじ2
☆練乳
20g
☆絹ごし豆腐
180g
★ドライイースト
小さじ1
小豆餡
適量(1個→35gくらい目安)
このレシピの生い立ち
ID:3355828 HB☆生地!ミルク豆腐ちぎりパン♪白パン⇒黒胡麻を生地に加えて小豆餡のちぎり餡パンにしました。 美味しく焼けたので…覚書φ(..)です!
1.
黒胡麻はフライパンで軽く煎る。 半量をすり鉢に入れ擦る。
2.
HBのパンケースに☆を順に入れる。 (黒胡麻の半量をすり胡麻にして入れました。)
3.
★は、ドライイースト容器に入れる。
4.
「パン生地」コースでスタート♪ 生地はHBにお任せ。
5.
餡をまるめて置く。 (餡→1個35gくらい目安で作りました。)
6.
生地を取り出し9等分にしてまるめる。 濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム♪
7.
生地をひろげて餡を包みます。
8.
スクエア型に並べる。 濡れ布巾をかけて、 40℃→30分♪ 二次発酵する。
9.
180℃のオーブンで15~20分焼く。
10.
焼き上がったら、型から取り出し網の上で冷まします。 完全に冷めたらビニール袋等に入れ保存。
11.
★「ホームベーカリー使いこなし」 カテゴリ承認♪ (。uωu)♪
https://cookpad.com/recipe/3371234
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