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ダイエットに!茄子と蒟蒻の辛さっぱり炒め
by Lie
酢で茄子の色と食感が残りますし、さっぱりとした味になります。材料が少ないことも売りです( ‾▽‾)ずぼら万歳~
コツ、ポイント
茄子と蒟蒻しか使ってません(笑)材料は加えてももちろんOKなので、色々と試されてみてください(*´ω`*)
材料
(3〜4人前)
茄子
2〜3本
板蒟蒻
1枚
酢
大さじ3
豆板醤
大さじ2
味噌
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
おろし生姜
2センチ
水解き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
家にあったもので…本当はネギをのせて見栄えを良くしたかったのですが、ありませんでした(/´△`\)
1.
茄子を半月切りにし、アク抜きのために水にさらす(2回くらい)。水気を切ったら酢をかけて、全体に行き渡るように混ぜる。
2.
蒟蒻は茄子と同じくらいの大きさになるように、薄切りにする。下茹でをする。
3.
フライパンに油(分量外)をしいて、茄子(酢ごと)と蒟蒻を炒める。
4.
調味料を入れて、全体に馴染んでから水解き片栗粉を加える。まとまりができたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3371409
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