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柚子胡椒がピリッ!鶏もも肉の炊き込みご飯
by もなかばにら
味付けが簡単で、何にでも合う炊き込みご飯です。
コツ、ポイント
お湯で炊くとスープがよく溶け時短にもなります。
材料
(4〜5人分)
米
3合
鶏もも肉
1枚(300g)
えのき
1/2袋
塩胡椒
適量
サラダ油
小さじ1
創味シャンタン
大さじ1
お湯
500〜600cc
柚子胡椒(量はお好みで)
小指の爪程度
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は好きだけど、色々味付けするのが面倒だったので、簡単に味が決まる創味シャンタンを使いました。
1.
米をとぐ。 鶏もも肉に塩胡椒を振り、味をなじませておく。 えのきはほぐし、適当な長さに切る。 湯を沸かす。
2.
フライパンにサラダ油を塗り、鶏もも肉の皮目から焼き付ける。火力は中火。反対側も色が変わる程度軽く焼く。
3.
米、創味シャンタンを炊飯器に入れ、お湯を3合の目盛りやや少なめまで入れる。軽く混ぜて創味シャンタンを溶かす。
4.
柚子胡椒を4箇所位に分けて乗せる。米の上にえのき、焼いた鶏肉を乗せる。焼いた時に出た油も入れてしまう。
5.
炊飯器のスイッチを入れ、炊く。炊き上がったら鶏もも肉を取り出し、適当な大きさに切って戻し、ご飯と具を混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/3371542
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