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ミネラルヘルシーデザート寒天よせ
by 長野県
食欲が減る夏の季節にぴったり!ヘルシーに食べられ健康的!
コツ、ポイント
生臭さを抜くことによってより一層美味しく召し上がれます。 煮溶かす際に、焦さないよう注意しましょう。
材料
(4,5人分)
棒寒天
17g(2本)
水
1000cc
砂糖
230g
塩
少々
卵
1個
かえり干し
30g
茹でた浸し豆
50g
このレシピの生い立ち
ご家庭で気軽に寒天が食べられるよう考案されました。
1.
寒天をたっぷりのお水(分量外)に浸し、軟らかくなったら水気を絞る。
2.
1を小さくちぎって鍋に入れ、分量の水を入れ火にかける(寒天の水気をしっかり絞り、煮溶かすときは焦さないよう注意する)
3.
沸騰したら弱火で10分煮溶かし、あくをとり、砂糖、塩を入れる。
4.
火を止め、とき卵、かえり干しをいれ、再度沸騰させる。(とき卵、かえり干しを入れ、再度沸騰させることにより生臭さが消える)
5.
型に流しいれ、粗熱が抜けたら浸し豆を入れる。固まったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3371848
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