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お店の味☆カリッ!ジュワ~な唐揚げ☆
by でんでん☆
今まで作った唐揚げの中でNo.1の味。 豆板醤が入ってますが、辛さはほとんど気になりません。
コツ、ポイント
しっかり漬け込むことが大事。 片栗粉はたっぷりつける。
材料
(2~4人分)
鶏もも肉
2枚
にんにくチューブ
3~4cmくらい
しょうがチューブ
3~4cmくらい
和風ダシのもと
小1/3
豆板醤
小1と1/2
甜麺醤
小1/2
醤油
大2
塩
小1/2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピを家にある材料で応用。 すごく美味しかったので覚え書き。
1.
鶏もも肉は皮がついたまま適当な大きさに切る。
2.
片栗粉以外の調味料をボウルに入れる。 そこに①の鶏肉を入れて混ぜる。 (ジップロックでも可)
3.
最低3時間くらい冷蔵庫で漬けておく。 出来るなら一晩がベスト。
4.
②に片栗粉をたっぷりまぶして油で揚げる。 皮がカリカリになるまで。
https://cookpad.com/recipe/3371937
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