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イタリアで魚料理が食べたかったのにパスタと肉ばかりだったので自分で作ってみた。10年物のバルサミコ酢は6000円以上しましたがスーパーの物とは全く別物でツンツンしないし上品な甘みとフルーティーな香りがし魚の臭みを消し旨味を引き出してくれる。