コツ、ポイント
麺つゆだけだと甘く感じたので最後に醤油を加えました。甘いのがお好きなら麺つゆや塩で味を調節しても美味しいと思います(^^)
野菜も冷蔵庫にある物を使ったので…玉ねぎや他のキノコ類でも美味しいですよ♪
1.
長ネギを1センチ幅程度に斜めに切る。エリンギは手で裂いて一口大に切る。ニンニクは薄切りに。ベーコンは細切りに。
2.
パスタ用のお湯を沸かす。
沸いたら塩を適量入れ、パスタを茹でる(表示の茹で時間より1分短く)。
3.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りがたつまで弱火〜中火で炒める。
4.
ベーコンも加え炒めたら、残りの野菜も加え、火を通す。
以降中火。
5.
4に麺つゆ、柚子ごしょうを加え、具に馴染ませたら、パスタの茹で汁をおたま1杯程度を加え煮立たせる。
6.
5に茹で上がったパスタを加え、ソースと馴染ませながら軽く炒める。
7.
味見をし、味が足りなければ醤油や柚子胡椒を加えお好みの味に。
8.
麺つゆは濃度や味によって適量が変わると思うので、味見しながら加えてください。
9.
私は麺つゆにこれを使ってます。二反田醤油のだし道楽。広島県で売っております♪
https://cookpad.com/recipe/3372314
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