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きゅうりとチーズの豚肉巻きフライ
by キョウ丸パンダ
きゅうりのパリッと食感とチーズの味で食べごたえ満点!冷めても美味しいので、お弁当やオードブルにもピッタリ♪
コツ、ポイント
薄いお肉の方が軟らかくて美味しく出来ます。 トロリ液は手間なくパン粉が付きやすくて簡単です。
材料
(6個分)
豚ロース薄切り肉
約200g~
きゅうり
1本
ベビーチーズ
4個
塩、こしょう
適量
卵
1個
水
大1
小麦粉
大さじ 3~
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
昔(40年以上前?)からウチで母が作っていたフライです。お盆に久しぶりに作ったので、レシピにしました。
1.
ベビーチーズは縦3等分に切る。きゅうりはチーズより1cmくらい長く切り、縦4等分にする。
2.
今回は徳用肉を使用~薄いお肉を巻きやすい大きさに組合わせて 塩こしょう で下味をつける。
3.
きゅうりとチーズの角を合わせた形
4.
端までお肉がいく様に巻く。薄かったり足りない所は、小さいお肉で補強すれば大丈夫!
5.
巻き終わったら、小麦粉を軽くはたいてギュッと握って形を整える。
6.
とき卵・水と小麦粉を混ぜ合わせトロリとした液にくぐらせ、パン粉をつける。
7.
揚げ油節約のため、目玉焼き用の小さいフライパン(18cm)に油を2cm位入れ、転がしながら揚げてます。
https://cookpad.com/recipe/3372354
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